Le yaourt est un produit laitier riche en protéines et en calcium. Ceux-ci sont très importants pour le bien-être de tous. Toutefois, il existe bien un facteur qui peut nuire à la bonne dégustation d'un yaourt. Il s'agit de la formation de peau sur yaourt. Découvrez les astuces pour pallier la formation de peau sur vos yaourts dans cet article.
Déterminez la cause de la formation de la peau sur votre yaourt
Pour mieux savourer un yaourt fait maison, vous devez vous assurer que ce dernier ne présente pas de peau. Dans le cas où il présente de peau, pensez à enlever la peau à la surface de vos yaourts faits maison. Pour y parvenir, vous devez préalablement chercher à comprendre les causes de son apparition. En effet, l'apparition de peau sur vos yaourts est due à la présence de matière gras dans le lait. Cela peut également arriver si vous mettez plus de lait en poudre dans votre préparation. La matière grasse va par conséquent flotter, puis durcit par le froid lorsque celui-ci est conservé dans un réfrigérateur. Ainsi, vous verrez apparaître à la surface de votre yaourt, une peau. De plus, la chaleur émise lors de la préparation de votre yaourt peut influer sur l'apparition de crème ( peau) à la surface de votre désert. Les probiotiques jouent également leur partition dans l'apparition de peau sur vos yaourts.
Utilisez les meilleurs techniques pour pallier la formation de peau sur yaourt
Vous avez une palette d'options pour prévenir l'apparition de peau sur vos yaourts. Chaque option doit être appliquée à un moment donné. La première option est de faire chauffer à ébullition le lait en écumant la peau. Cela va vous permettre de donner un goût nouveau à votre yaourt au lait demi-écrémé sans ajout de lait en entier. Cette technique peut tout à fait jouer sur la fermeté du yaourt, et diminuer les calories de votre yaourt. D'un autre côté, vous pouvez mixer votre yaourt avec une girafe. Prenez des précautions à ce niveau. Avant l'incorporation d'un yaourt dans le lait, veuillez sur la rotation de l'hélice de l'appareil. En deuxième et dernière position, évitez de faire tourner la machine en continu après l'incorporation d'un yaourt dans le lait.
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